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元宵?汤圆?傻傻分不清?元宵节你吃的究竟是什么?

2018-02-28 20:05:54 编辑:丢了耳机套的耳机 阅读:6960 栏目:娱报

元宵节到了,就意味着年结束了, 喝一碗热腾腾的“汤圆”来告别“年”,是我们中国人的习惯。

但是,我们吃的究竟是汤圆还是元宵呢?

不少人认为汤圆和元宵是同一种食物,只不过叫是南北法不一样。but

究其做法讲,两者大不相同。

北方元宵

从外表看个子大,外表裹着糯米粉,煮出来的汤不是那么清亮,偏浑,但饱腹感强。

馅料上讲比较单一,如黑芝麻,花生,红豆等,并且需要把馅料做成正方体。

做法上,主要为“滚”。即把馅料放在簸箕上摇动,等起裹上糯米粉之后,再沾上水再滚一次。

南方元宵

外表上个子小,表皮光滑,吃起来比较顺,汤水清亮。

馅料多样,除了传统的黑芝麻,花生之外,更有肉馅的,甜的咸的都有。

做法上讲,和包饺子差不多,不过不用擀面杖。取一个粉团,放在左手心上,右手大拇指在粉团中间按下,将其旋成上面薄,底部厚,像碗的形状。再填入馅料,封口,这样就完成了。

如今市面上见的多是速冻汤圆,元宵一般在元宵节前后几天才有卖,北方一般直接在街上“滚”,但没在南方街上看见包汤圆的。

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